GALLETAS NAVIDEÑAS

Ingredientes

Galletitas

• Manteca 225 g
• Azúcar 300 g
• Huevos 2
• Esencia de vainilla 1 cda
• Harina 0000 490 g
• Sal 1 pizca
• Polvo para Hornear 1 cda
• Canela 1 cdita
• Jengibre 1 cdita

Glasé

• Azúcar impalpable 500 g
• Agua c/n
• Colorantes c/n
• Givré comestible rojo y verde

Procedimiento

Paso a paso

• Galletitas
  1- Colocar en un bol la manteca junto con el azúcar. Batir hasta blanquear.
  1
• 2- Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
  2
• 3- Verter la esencia de vainilla y mezclar.
  3
• 4- Incorporar la harina junto con la sal, el polvo para hornear, la canela y el jengibre. Integrar con espátula de goma.
  4
• 6- Retirar del frío, espolvorear la mesada con harina y estirar con la ayuda de un rodillo de ½ cm de espesor.
  5
• 5- Formar la masa sin trabajar demasiado para evitar aportarle calor con las manos. Envolver en papel adherente y llevar al frío para que tome consistencia.
  6
• 7- Cortar las galletas, colocarlas sobre la placa y llevarlas a la nevera durante 15 minutos para que no se deformen durante la cocción. Retirar y realizarles un orificio para poder colgarlas.
  7
• 8- Cocinarlas en horno a 180° C durante unos 10 minutos aproximadamente (hasta que los bordes comiencen a tomar color). Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de retirarlas de la placa.
  8
• Glasé
  9- Combinar el azúcar impalpable con el agua y el colorante elegido. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
  9
• Armado
  10- Pintar las galletas y decorar. Dejarlas secar.
  10
• 11- Pasarles una cinta y decorar el árbol de navidad o empaquetarlas para regalar.